Miesto ukladania tuku v tele je rovnako dôležité ako jeho množstvo, najmä pre zdravie mozgu. Using magnetic resonance imaging and data from nearly 26,000 people, researchers identified two fat patterns associated with faster brain aging, cognitive decline and a higher risk of neurological disease. Prvý vzorec zahŕňa vysoké nahromadenie tuku v pankrease, aj bez veľkého tuku v pečeni. Druhý vzorec, nazývaný „chudý tuk“, postihuje ľudí, ktorí nevyzerajú obézni, ale majú nadbytočný tuk v porovnaní so svalmi. Tieto vzorce vedú k zmenšovaniu mozgu a zhoršeniu jeho funkcií.