Vedci objavili, že albumín, najhojnejšia bielkovina v ľudskej krvi, môže hrať úlohu v boji proti mukormykóze, smrteľnej infekcii čiernou hubou. Mukormykóza je rýchlo sa šíriaca a často smrteľná plesňová infekcia. V medzinárodnej štúdii zistili, že pacienti s touto infekciou majú prekvapivo nízke hladiny albumínu. Nedostatok albumínu silne predpovedá smrť u týchto pacientov.