Jeden bežný tuk môže podporovať cukrovku 2. typu, zatiaľ čo iný pomáha proti nej bojovať

Nie všetky tuky ovplyvňujú telo rovnako. Výskumníci zistili, že kyselina palmitová, nasýtený tuk bežný v mnohých potravinách, môže prispievať k inzulínovej rezistencii a cukrovke 2. typu. Robí tak spúšťaním zápalu, hromadenia toxického tuku a bunkového stresu. Naopak, kyselina olejová, tuk zdravý pre srdce hojne sa vyskytujúci v olivovom oleji, zrejme pomáha chrániť funkciu inzulínu. Môže dokonca pôsobiť proti niektorým škodlivým účinkom kyseliny palmitovej. Tieto zistenia naznačujú, že výber tukov v strave má významný vplyv na metabolické zdravie.