Vedci z Univerzity v Pittsburghu objasnili, prečo sa vtáčia chrípka H5N1 správa inak v dojných kravách ako v iných cicavcoch. Vírus namiesto pľúc primárne napadá vymená kráv, čo spôsobuje zápalovú chorobu nazvanú nekrotizujúca mastitis. Výskumný tím zistil, že H5N1 sa viazal iba na špecifický podtyp receptorov nazvaný N-spojené sialové kyseliny, ktoré sú hojne prítomné v tkanive vymien, ale takmer chýbajú v dýchacích cestách. Vypuknutie sa prvýkrát objavilo v Texaskom Panhandle na začiatku roku 2024 a vírus sa šíril medzi stádami cez mlieko. Vedci zdôrazňujú, že pasterizácia účinne ničí vírus a surové mlieko je nebezpečné. Tieto poznatky by mohli pomôcť vedcom predpovedať, ako sa H5N1 bude správať, ak sa rozšíri na iné druhy zvierat.