Potravinárske farbivá v ultra-spracovaných potravinách zameraných na deti v Brazílii: Prevalencia na trhu a vnímanie rodičov

Štúdia skúmala výskyt potravinárskych farbív v ultra-spracovaných potravinách určených deťom v Brazílii. Z 5 078 produktov uvedených na trh v rokoch 2018 až 2021 malo 23 percent detské marketingové stratégie a 40,3 percenta z nich obsahovalo potravinárske farbivá. Najvyššia prevalencia bola pozorovaná v sýtených nápojoch, cukríkoch a zmrzlinách, kde viac ako polovica produktov obsahovala farbivá. Rodičia rozumeli tomu, že farbivá sa používajú na zvýšenie atraktívnosti produktov pre deti a spájali ich s potenciálnymi zdravotnými rizikami, ale hlásili ťažkosti pri ich vyhýbaní sa. Výskum zdôrazňuje potrebu silnejších regulačných opatrení na obmedzenie používania potravinárskych farbív a zlepšenie označovania na baleniach potravín.